Natilla de Chocolate

Addimu para Iyami Oya

Natilla de Chocolate

Ingredientes:
-1 litro de leche
-2 cucharadas de cacao en polvo
-4 yemas de huevos
-6 cucharadas de azúcar colmadas
-2 cucharadas de maicena
-unas gotas de vainilla (al gusto)

Instrucciones
~Diluir la maicena en un poco de leche y las yemas. Poner a calentar la leche junto con la vainilla y el azúcar. Cuando esté caliente, agregar el cacao y diluir ayudados con una cuchara de madera. Cuando vaya a hervir se le agregan el resto de los ingredientes y se pone a fuego medio y se va removiendo con una cuchara de madera hasta que vuelva a comenzar a hervir. Apagar el fuego y repartir las natillas en recipientes y dejar enfriar. Pasarlos a la nevera.

Cazuelitas de Naranja

Addimu para Oshun 

Cazuelitas de Naranja 

Ingredientes:
-4 tazas de jugo de naranja
-1 taza de azúcar
-4 cucharadas de maicena

Instrucciones
~Ponga al fuego el jugo de naranja, añada el azúcar y la maicena diluida previamente en un poco de jugo o agua, al comenzar a hervir revuelva hasta que se diluyan bien los ingredientes. Cocinar hasta que se espese.
~Rellenar con la natilla las tapas de la naranja sin pelar y sin hollejos.

Arroz con Quimbombó y Salchichas

Un plato rico para darle servicio a Eggun . . Maferefun Eggun todos los dias de mi vida !!

Ingredientes:
-2 tazas de arroz 
-2 latas de Vienna Sausages 
-1 lata de tomates cortados en cubitos 
-1 lata de salsa de puré de tomate 
-½ Ají pimiento rojo 
-1 cebolla 
-4 dientes de ajo 
-1 ½ taza de caldo de vegetales o caldo de pollo 
-½ taza de vino blanco para cocinar
-1 libra de okra 
-1 limón 
-2 tazas de agua 

Agregue el jugo de limón a 2 tazas de agua, y luego añadir el quimbombó, cortado. Este paso es para obtener un quimbombó menos pegajoso. Este paso no es necesario si la viscosidad del quimbombó no te molesta. 
Caliente una olla grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo y, a continuación añadir el arroz, sofreír durante unos minutos, sin dejar de revolver.
Agregue la cebolla, el ají pimiento rojo y el ajo (siempre revolviendo) hasta que la cebolla esté suave y se puede oler el ajo. 
Añadir el quimbombó en rodajas y las salchichas de Vienna. 
Cocine durante 2 minutos para permitir que el quimbombó absorba un poco de sabor. 
Añadir los tomates en lata, el caldo, el puré de tomate y el vino para cocinar. 
Sazonar con sal, comino y pimienta al gusto. 
Cuando el liquido comience a hervir, tapar la olla, bajar temperatura del fogón y cocine por 25-30 minutos.

Nombres de Algunos Animales

•Abeboadié: Pollona. 

•Abó: Carnero. 

•Adié shaba: La saca o incubación de las gallinas. 

•Adié: Gallina. 

•Agbani: Venado. 

•Agbeyamí: Pavo real. 

•Aguema: Lagartija. 

•Aguema akuá: Camaleón o chipojo. 

•Agundán: Ternera o ternero. 

•Agután: Carnera. 

•Aikordié: Pluma de loro. 

•Akán: Cangrejo. 

•Akuaro: Codorniz. 

•Akukó oriyaya / Akukó shashara: Gallo grifo. 

•Akukó: Gallo. 

•Akukó kué: Gallo quiquiriquí. 

•Añaí: Cucaracha. 

•Ayá: Perro. 

•Ayakua: Jicotea. 

•Ayanakún: Elefante. 

•Ayé: Caracol. 

•Edé: Camarón. 

•Eiyé: Pájaros. 

•Ejoro: Conejo. 

•Ejuro: Jirafa. Ekú: Jutía. 

•Ekuekueye: Pato. 

•Ekún: Tigre. 

•Ekunlá: León. 

•Ekutele: Ratón. 

•Eledé: Puerco, cerdo. 

•Eletún / Guiso / Gueiso: Guineo macho. 

•Enago: Canario. 

•Enjenrin: Colmillo. 

•Eñí: Huevos. 

•Erán: Carne en general. 

•Eraní: Hormiga. 

•Eranlá: Vaca. 

•Eshín: Caballo 

•Eshinlá: Es el nombre del caballo de Shangó. 

•Eshinshín: Bichos. 

•Eshushu: Mosca. 

•Etú: Gallina guinea. 

•Euré: Chiva. 

•Eyá: Pescado. 

•Eyaoro: Guabina, pez de río. 

•Eyó / Beeyó / Ñoka: Majá. 

•Eyún: Bibijagua. 

•Gunugún / Kolé / Ará kolé / Kolé kolé: Aura tiñosa. 

•Igbín: Babosa. 

•Jio jio: Pollito recién nacido. 

•Jujú: Plumas de aves. 

•Kana kana: Lechuza. 

•Keté / Oketé: Mula. 

•Koidé / Odido / Yede: Loro 

•Luguakame: Avispa. 

•Malú: Toro. Moedun / Kisséebo: Mono. 

•Nibaleke: Sabanero, nombre de un pájaro. 

•Okeké / Oyoga: Alacrán. 

•Okuolo / Igueguere / Iguekuere: Sapo. 

•Ologbo: Gato. 

•Opoló / Okplo: Rana. 

•Ounko: Chivo. 

•Ounko Odán: Chivo castrado (odán es capado). 

•Tantana: Cocuyo. 

•Tie tie / Guini guini: Tomeguín. 

•Tolo tolo / Agufá: Guanajo o pavo común

DE: COMUNIDAD RELIGIOSA

Bizcocho de Ron ~ Addimu para Eleggua

Una receta perfect para Baba mi Eleggua, Ron y dulce en una perfect combinacion ! El Bizcocho de Ron es un plato tradicional Hispano y uno de los postres favoritos de Eleggua .. Agrada a este nene con este postre especial y veras lo feliz que se pone !

~ Ingredientes ~

• 4 huevos
• 120 ml. de ron
• 120 ml. de leche
• 115 ml. de Aceite de Oliva
• 1 cucharada de vainilla
• 350 gr. de azúcar
• 30 gr. de leche en polvo
• 25 gr. de Maizena
• 1 cucharadita de sal
• 250 gr. de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 110 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 60 ml. de agua
• 120 ml. de ron

~ Procedimiento ~

• En un reciente batimos bien los huevos con el resto de los líquidos: el ron, la leche, el aceite y la vainilla.
• Lo incorporamos a otro recipiente, en el que previamente habremos mezclado los secos: la harina, la Maizena, la sal, la leche en polvo, el azúcar y la levadura.
• Mezclamos todo bien y llevamos a un molde previamente engrasado y al horno precalentado a 160º aproximadamente 1 hora, o hasta que veamos que esté hecho.
• Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y luego a que enfríe completamente sobre una rejilla.
• Cuando el bizcocho esté completamente frío, podemos remojarlo.
• Pondremos en un cazo el agua junto con la mantequilla y el azúcar y dejamos al fuego que hierva unos 5 minutos. Retiramos del fuego e incorporamos el Ron.
• Pinchamos con ayuda de un palillo el bizcocho por todos los lados y vamos vertiéndolo sobre el hasta terminar todo al "almíbar"

Budín de Pan Hawaiano con Coco y Piña

La piña es una de las frutas favoritas de Aganju y de Oggun, con esta ofrenda se puede decir que vas a complacer no a uno pero a dos gigantes de la Osha .. Mmm, una receta deliciosa que va a agradar a estos gran santos .. ¡Oggun Kobú Kobú, Aguanilé! ¡Maferefun Baba Oggun!

~ Ingredientes ~

• 1 paquete de doce panecillos de piña*
• 3 huevos
• 1 taza de leche de coco
• 2/3 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de sabor a ron
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de cascara de limón
• 3 cucharaditas de mantequilla derretida
• 1 taza de piña picada en pequeños trozos

~ Procedimiento ~

• Pele la piña, sáquele el centro y córtela en pedazos pequeños. Necesitará una taza. Colóquela en un recipiente grande y añada la azúcar, canela, nuez moscada, mantequilla derretida, leche de coco y huevos. Desbarate los panecillos en pedazos con sus manos. Mezcle a mano pero solo lo suficiente para incorporar los ingredientes y no más. Vierta la mezcla en un molde para suflé que haya sido engrasado con mantequilla derretida (uso otras dos cucharaditas de mantequilla). La cáscara de limón se usa para darle un gusto adicional al echársela por encima ante de hornear por entre 50 y 60 minutos a 350°F (recuerde pre-calentar el horno).
• Esta receta es relativamente fácil y los resultados son deliciosos. Puedes añadir nueces macadamia picaditas antes de hornear el pudin para textura adicional. Si quieres hacer de esta ofrenda una especial, prepara un sirope sencillo (cantidades iguales de azúcar y agua cocidas hasta que espesen) con ron y servido caliente sobre el budín.

Ofrendas de comidas para las Òşà.

Aadùn – Maíz molido, tostado con aceite de corojo, pimienta, sal y miel.
Àbalá – Pudín de arroz.
Abódo – Pudín de maíz molido.
Adalú – Mezcla de maíz y frijoles.
Adídùn – Salsa, sopa, jugo.
Àdo – Pelotas confeccionadas con gofio y miel.
Àgbado yinyan (awado ñiña) – Maíz tostado.
Àgidí (aguidi) – Harina de maíz cocida.
Àkarà – Torta o pan de frijoles, pan.
Àkarà adídùn – Torta dulce, pastel dulce.
Àkarà Lápàtà (akara lakuata) – Torta de maíz.
Àmala – Harina de ñame o de harina preparada con agua caliente.
Àşáro (aşaró) – Carne cocida con ñame para Yémọjá. Potaje.
Bàrá – Melón de agua.
Bèjú (beyu) – Pan de casabe.
Dèngé – Potaje.
Dòdò – Plátano maduro frito.
Dùndú – Yuca frita.
Èbẹ – Potaje.
Ède – Fruta madura.
Ègbe – Frijoles cocinados.
Ègé – Yuca.
Èjó (eyó) – Chicharrones de tripas de cerdo. Ofrecido a Olókun.
Èko – Pan de almidón de maíz envuelto en hojas de plátano.
Èkuru (ekru) – Tamal de frijoles de carita descascarado.
Èkuru Aró (ekru aro) – Tamal de frijoles de carita descascarado y se le adiciona añil.
Ekusu – Cereal de maíz.
Elégede (eleguede) – Calabaza.
Èlúbó Okà – Rebanadas de yuca seca.
Emu – Vino de Palma.
Eran – Carne
Eree – Frijoles de Caritas.
Ẹso – Frutas varias.
Ẹso Igi (esogui) – Frutas que se dan en los árboles.
Èwa – Frijoles.
Ẹyin (eñí) – Huevo.
Fèşélù (feşelu) – Casabe y agua.
Fùfú – Casabe rayado.
Fúrá – Bebida fría de maíz o arroz mezclado con miel.
Gaarí – Casabe.
Gbègìrì (gbeguirí) – Sopa de judías con condimentos. Se le ofrece a Şàngó.
Ilá – Quimbombó.
Ìpete (ikuete) – Yuca cocida con corojo.
Ìreké –Azúcar de caña.
Işu Àkarà (işu akara) – Bola de maíz molido.
Ìşu Ode (işu ode) – Yuca silvestre. Se le ofrece a Oşosi.
Jàbàjábá (yagbayagba) – Tasajo.
Kalalu – Harina de maíz y quimbombó. Se le ofrece a Şàngó.
Kúkúndùnkún – Boniato.
Lápàtá (lakuata) – Biscocho de maíz frito.
Ọbe – Sopa.
Ògẹdẹ (oguede) – Plátanos.
Ògìrì (oguirí) – Condimento de semillas de melón.
Òka – Pudín de harina de ñame. Se le ofrece a Òrúnmìlà.
Òlele – Tamal de frijoles de carita descascarado y se le añade bija.
Otín – Bebida.
Otín Ìreké – Cerveza de caña de azúcar.
Sara Èko – Bebida preparada con torta de Eko, agua y miel.
Yánri (ñarí) – Comida a base de vegetales.

DE: COMUNIDAD RELIGIOSA