Un plato rico para darle servicio a Eggun . . Maferefun Eggun todos los dias de mi vida !!
Ingredientes:
-2 tazas de arroz
-2 latas de Vienna Sausages
-1 lata de tomates cortados en cubitos
-1 lata de salsa de puré de tomate
-½ Ají pimiento rojo
-1 cebolla
-4 dientes de ajo
-1 ½ taza de caldo de vegetales o caldo de pollo
-½ taza de vino blanco para cocinar
-1 libra de okra
-1 limón
-2 tazas de agua
Agregue el jugo de limón a 2 tazas de agua, y luego añadir el quimbombó, cortado. Este paso es para obtener un quimbombó menos pegajoso. Este paso no es necesario si la viscosidad del quimbombó no te molesta.
Caliente una olla grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo y, a continuación añadir el arroz, sofreír durante unos minutos, sin dejar de revolver.
Agregue la cebolla, el ají pimiento rojo y el ajo (siempre revolviendo) hasta que la cebolla esté suave y se puede oler el ajo.
Añadir el quimbombó en rodajas y las salchichas de Vienna.
Cocine durante 2 minutos para permitir que el quimbombó absorba un poco de sabor.
Añadir los tomates en lata, el caldo, el puré de tomate y el vino para cocinar.
Sazonar con sal, comino y pimienta al gusto.
Cuando el liquido comience a hervir, tapar la olla, bajar temperatura del fogón y cocine por 25-30 minutos.
